|
|
Zalmsteak Met Mierikswortelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dunne preien,
2 vleestomaten,
1 dl droge witte wijn,
1/2 bekertje creme fraiche (a 125 ml),
2 eetlepels geraspte mierikswortel (potje),
zout en peper,
2 pakjes zalmsteak (a 175 gram).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Prei in lengte in reepjes van circa 6 cm snijden. Prei wassen en goed laten uitlekken. Tomaten inkruisen, onderdompelen in kokend water en ontvellen. Tomaten in blokjes snijden en in zeef iets laten uitlekken. In magnetron wijn in schaaltje op hoogste stand (700 Watt) circa 4 minuten laten inkoken. Creme fraiche en mierikswortel door wijn roeren en in magnetron onafgedekt nog circa 2 minuten verwarmen op hoogste stand, halverwege doorroeren. Op smaak brengen met zout en peper. Prei over bodem van andere schaal verdelen. Tomaat erop leggen. Bestrooien met zout en peper. In magnetron onafgedekt circa 3 minuten op hoogste stand verwarmen. Zalmsteaks op groente leggen en schaal in magnetron afgedekt circa 2 minuten verwarmen. Mierikswortelsaus in magnetron circa 1 minuut op vol vermogen verwarmen en doorroeren. Zalm met groenten en mierikswortel serveren
|
|
|